Áîòóë³çì íå â³äíîñèòüñÿ äî ÷èñëà ³íôåêö³éíèõ õâîðîá, ÿê³ ÷àñòî çóñòð³÷àþòüñÿ, ïðîòå éîãî âàæêèé ïåðåá³ã, òðóäíîù³ ä³àãíîñòèêè â ïåðø³ äí³ çàõâîðþâàííÿ ³ âèñîêà ëåòàëüí³ñòü íå äîçâîëÿþòü ñòàâèòèñÿ äî ö³º¿ ïðîáëåìè ÿê äî äðóãîðÿäíî¿. Âèïàäêè áîòóë³çìó â Óêðà¿í³ ðåºñòðóþòüñÿ ùîð³÷íî. Íà âñ³é òåðèòî𳿠º ðåã³îíè ç ÷³òêî âèçíà÷åíèìè ëàíäøàôòíèìè îñîáëèâîñòÿìè, äå éìîâ³ðí³ñòü âèíèêíåííÿ ñïàëàõ³â äóæå âèñîêà. Îñíîâíèìè òåðèòîð³ÿìè ðèçèêó º ï³âäåííî-ñõ³äíèé òà çàõ³äíèé ðåã³îíè Óêðà¿íè ³ ×åðêàñüêà îáëàñòü. Ó ï³âí³÷íèõ òà ï³âäåííèõ ðåã³îíàõ Óêðà¿íè çàõâîðþâàííÿ íà áîòóë³çì çóñòð³÷àþòüñÿ ð³äêî. Ó ãðóï³ ðèçèêó âèä³ëåíî íàñòóïí³ ïðîäóêòè õàð÷óâàííÿ, ç ÿêèìè ïîâ’ÿçàí³ âèïàäêè çàõâîðþâàííÿ íà áîòóë³çì: êîíñåðâîâàí³ ì’ÿñí³ âèðîáè òà ðèáîïðîäóêòè, êîíñåðâè òà ïðåñåðâè, ñïåö³¿, âèðîáè ç ïòèö³, ïðîäóêö³ÿ, óïàêîâàíà ï³ä âàêóóìîì, êóë³íàðí³ âèðîáè [1, 2, 3].
Ðåòðîñïåêòèâíèé àíàë³ç çàõâîðþâàíîñò³ íà áîòóë³çì çà 2002-2022 ðîêè â Ïîëòàâñüê³é îáëàñò³ ïîêàçóº, ùî çàõâîðþâàí³ñòü ðåºñòðóâàëàñÿ ïðàêòè÷íî ùîð³÷íî. Çà ðåçóëüòàòàìè àíàë³çó îïåðàòèâíèõ ïîâ³äîìëåíü Äåðæïðîäñïîæèâñëóæáè, â³äçíà÷àºòüñÿ ïîã³ðøåííÿ ñàí³òàðíî-åï³äåì³÷íî¿ ñèòóàö³¿ ùîäî çàõâîðþâàíîñò³ íà áîòóë³çì. Îñîáëèâå çàíåïîêîºííÿ âèêëèêຠçá³ëüøåííÿ ê³ëüêîñò³ çàõâîðþâàíü, ÿê³ ïîâ’ÿçàí³ ³ç âæèâàííÿì ðèáíî¿ ïðîäóêö³¿, çîêðåìà ïðîìèñëîâîãî âèðîáíèöòâà, ïðèäáàíî¿ â ì³ñöÿõ îðãàí³çîâàíî¿ òîðã³âë³, ñóïåðìàðêåòàõ òà ³íøèõ òîðã³âåëüíèõ îá’ºêòàõ.
Íà Ïîëòàâùèí³ ³ñíóâàëà ïîòóæíà ðèáîïåðåðîáíà ãàëóçü, ³ æîäíîãî âèïàäêó áîòóë³çìó, ïîâ’ÿçàíîãî ³ç ïðîìèñëîâèì âèðîáíèöòâîì â'ÿëåíî¿ òà âóäæåíî¿ ðèáè çà ö³ ðîêè çàðåºñòðîâàíî íå áóëî. Äåðæàâà ðåòåëüíî ïåðåâ³ðÿëà âèðîáíèê³â. ²ñíóâàâ ïîòð³éíèé êîíòðîëü: âèðîáíè÷èé, âåòåðèíàðíî¿ òà äåðæàâíî¿ ñàí³òàðíî-åï³äåì³îëîã³÷íî¿ ñëóæáè. Íà ñüîãîäí³ âñå öå çðóéíîâàíî, ùî ïîðîäèëî áåçâ³äïîâ³äàëüí³ñòü á³çíåñó ³ íåçàõèùåí³ñòü ³íòåðåñ³â ñïîæèâà÷³â. Ïåðåâàæíà á³ëüø³ñòü âèïàäê³â áîòóë³çìó ïî Ïîëòàâñüê³é îáëàñò³ (71%) áóëà ïîâ’ÿçàíà ³ç âæèâàííÿì â'ÿëåíî¿ òà êîï÷åíî¿ ðèáè äîìàøíüîãî âèãîòîâëåííÿ; ì'ÿñíèõ êîíñåðâ³â äîìàøíüîãî âèãîòîâëåííÿ – 20%; ì’ÿñîïðîäóêò³â, âèãîòîâëåíèõ â äîìàøí³õ óìîâà – 8%, à òàêîæ áóëè ïîîäèíîê³ âèïàäêè õàð÷îâèõ îòðóºíü íà áîòóë³çì ïðè äîìàøíüîìó êîíñåðâóâàíí³ ãðèá³â (1 %).
Îñíîâíà ïðè÷èíà çàãîñòðåííÿ ñèòóàö³¿ ³ç çàõâîðþâàí³ñòþ íà áîòóë³çì êî¿òüñÿ â íåäîòðèìàíí³ òåõíîëî㳿 âèðîáíèöòâà, çáåð³ãàííÿ ³ ðåàë³çàö³¿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âòðàòà êóëüòóðè âèðîáíèöòâà, êîëè ³íòåðåñè á³çíåñó çàòüìàðþþòü ãàðàíò³¿ áåçïåêè ñïîæèâà÷³â, íåõòóâàííÿ ïðàâèëàìè ñàí³òà𳿠òà ã³ã³ºíè. ²íøà ïðè÷èíà - íàêëàäåíèé ÷àñòêîâèé ìîðàòîð³é íà ïåðåâ³ðêó îá’ºêò³â âèðîáíèöòâà, êîëè ñóïåðìàðêåòè é ³íø³ ðåàë³çàòîðè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ìîãëè ïåðåâ³ðÿòèñÿ ëèøå 1 ðàç íà 5 ðîê³â, à ï³äïðèºìñòâà ç ïåðåðîáêè ðèáíî¿ ïðîäóêö³¿ ò³ëüêè ðàç íà 3 ðîêè. ×åðåç ðîñ³éñüêó â³éñüêîâó àãðåñ³þ, ìàñîâ³ ðóéíóâàííÿ ³íôðàñòðóêòóðè, ïðèïèíåííÿ ïðîâåäåííÿ ïëàíîâèõ çàõîä³â äåðæàâíîãî íàãëÿäó (êîíòðîëþ) îïåðàòîð³â ðèíêó, îñîáëèâî ç íàñòàííÿì ë³òíüîãî ñåçîíó çá³ëüøóº ðèçèê óñêëàäíåííÿ ñàí³òàðíî-åï³äåì³îëîã³÷íî¿ ñèòóàö³¿ ùîäî ãîñòðèõ êèøêîâèõ ³íôåêö³éíèõ çàõâîðþâàíü òà õàð÷îâèõ îòðóºíü.
Ñïèñîê âèêîðèñòàíèõ äæåðåë:
1. Êðàâöîâà Î. Ë., ßíåíêî Ó. Ì., Ìàð÷óê Î. Î., Ñîðîê³íà Í. Ã., Êîñ’ÿí÷óê Í. ². (2020). Âèâ÷åííÿ åï³äåì³îëîã³÷íî¿ ñèòóàö³¿ â Óêðà¿í³ ùîäî áîòóë³çìó. Óêðà¿íñüêèé ÷àñîïèñ âåòåðèíàðíèõ íàóê, 11(2): 63–71, https://doi.org/10.31548/ujvs2020.02.006
2. Tryhlib, V. I., Palatna, L. O., Vygovska, O. V., Trohimovych, L. P. & Arseneva, N. V. (2016). Botulizm: osoblyvos perebihu. Vypadky z praktyky [Botulism: features of the course. Case studies]. Novos medycyny i farmacii, 12:588. (in Ukrainian)
3. ßíåíêî Ó. Ì., Êîñ’ÿí÷óê Í. ²., Ñîðîê³íà Í. Ã. Áîòóë³çì – íåáåçïå÷íà òîêñèêî³íôåêö³ÿ // Çá³ðíèê òåç ̳æíàðîäíî¿ íàóêîâî-ïðàêòè÷íî¿ êîíôåðåíö³¿ «Îñâ³òíüî-íàóêîâ³ àñïåêòè êîíòðîëþ ³íôåêö³éíèõ õâîðîá òâàðèí â Óêðà¿í³», 28 ëèñòîïàäà 2019 ðîêó, Íàóêîâî-ìåòîäè÷íèé öåíòð ÂÔÏÎ. Êè¿â, 2019. Ñ. 79-82.
|
Ãîëîñóâàííÿ 
Öÿ ðîáîòà ë³öåíçóºòüñÿ â³äïîâ³äíî äî Creative Commons Attribution 4.0 International License
Çíàéøëè ïîìèëêó? Âèä³ë³òü ïîìèëêîâèé òåêñò ìèøêîþ ³ íàòèñí³òü Ctrl + Enter