Анотація: Helicobacter pylori є однією з найпоширеніших бактеріальних інфекцій шлунково-кишкового тракту, що колонізує слизову оболонку шлунка та є основним чинником розвитку гастриту, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, а також асоційована з підвищеним ризиком розвитку раку шлунку. Дослідження показують, що фактори харчування можуть мати вплив на ризики інфікування та тяжкість перебігу H. pylori-асоційованих захворювань. Куркума та її основний біоактивний компонент - куркумін є відомими завдяки своїм антиоксидантним, протизапальним та антибактеріальним властивостям, що робить їх ефективними засобами для профілактики патологій, спричинених цією бактерією [1].
Ключові слова: Helicobacter pylori, гастрит, виразкова хвороба, рак шлунку, профілактика, харчування, куркума, куркумін.
Актуальність: Helicobacter pylori (H. pylori) - грамнегативна спіралеподібна бактерія, яка асоціюється з розвитком хронічного гастриту, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, а також є серйозною загрозою для здоров’я людей, насамперед через свій виражений онкогенний потенціал та постійне зростання стійкості до антибіотиків. За даними ВООЗ, бактерію H. pylori віднесено до канцерогенів I класу. У зв’язку з цим особливого значення набуває вивчення впливу харчових факторів у профілактиці H. pylori-асоційованих захворювань [2].
Мета дослідження: дослідження має на меті оцінити вплив харчування на профілактику H. pylori-асоційованих захворювань органів травлення та визначити ефективність куркуми і куркуміну як природних засобів, що знижують ризик розвитку цих патологій.
Матеріали та методи: дослідження проводилось за допомогою двох основних методів: огляду наукової літератури та анонімного опитування 36 респондентів віком від 19 до 49 років різної статі на платформі Google Forms.
Результати: Куркума - спеція, родом із Індії, біоактивною речовиною якої є куркумін. Куркумін проявляє антимікробну активність проти багатьох збудників інфекцій у людей, зокрема H. pylori, завдяки здатності пригнічувати її ріст, зменшувати запалення слизової оболонки шлунка та сприяти відновленню епітелію [1].
За результатами анкетування, 86,1% респондентів чули про бактерію Helicobacter pylori, 8,3% - частково, а 5,6% - взагалі не чули. 77,8% учасників знали, що H. pylori може бути причиною гастриту та виразкової хвороби, ще 13,9% - частково, а 8,3% - взагалі не знали. Це свідчить про достатній рівень обізнаності серед населення, що дозволяє ефективніше впроваджувати профілактичні заходи, зокрема через харчові фактори.
Найбільш поширеними симптомами захворювань шлунку протягом останнього року серед респондентів виявилися: дискомфорт або біль у верхній частині живота – у 50% опитаних, нудота або блювання – у 41,7%, неприємний присмак або запах - у 36,1%, печія - у 30,6%. Водночас 61,1% учасників зазначили, що не проходили обстеження шлунково-кишкового тракту.
Серед респондентів 69,4% не мали встановлених діагнозів захворювань органів травлення, гастрит було діагностовано у 25%, а виразкову хворобу - у 5,6%. Отримані результати свідчать, що значна частина населення має симптоми, потенційно пов’язані з Helicobacter pylori, однак більшість не звертається за медичним обстеженням.
Це є небезпечним, оскільки тривале існування інфекції H. pylori без лікування може призводити до хронічного запалення слизової оболонки шлунка, розвитку виразкової хвороби, атрофічного гастриту та навіть онкологічних процесів. Саме тому важливу роль у профілактиці H. pylori-асоційованих захворювань відіграє раціональне харчування, зокрема вживання продуктів із природними антибактеріальними та протизапальними властивостями, такими як куркума, що можуть сприяти зниженню активності бактерії та підтриманню здоров’я шлунково-кишкового тракту.
Опитування виявило, що 38,9% респондентів взагалі не вживають куркуму, 25% -рідше 1 разу на тиждень, 11,1% - 1-2 рази на тиждень, 22,2% - 3-5 разів на тиждень, лише 2,8% - щодня. Серед тих, хто все ж вживає прянощі, 55,6% використовують їх як приправу до страв, 11,1% - у вигляді чаю або напоїв. Ці дані свідчать, що куркума і куркумін ще не є регулярними компонентами раціону більшості населення, хоча вони і мають протизапальні та антибактеріальні властивості.
Висновок: Результати дослідження свідчать про недостатню обізнаність населення щодо можливостей профілактики Helicobacter pylori-асоційованих захворювань за допомогою раціонального харчування. Куркума та куркумін можуть бути ефективними природними засобами , що допоможуть зменшити ризик розвитку H. pylori-асоційованих захворювань шлунково-кишкового тракту.
Рекомендації: Для зниження поширеності інфекції Helicobacter pylori доцільно включати куркуму до раціону - у вигляді приправи до страв або напоїв, як засіб профілактики захворювань, спричинених цією бактерією. Важливо також формувати відповідальне ставлення до власного здоров’я: за наявності симптомів чи факторів ризику необхідно проходити регулярне обстеження органів шлунково-кишкового тракту з метою раннього виявлення та запобігання ускладненням.
Список літератури
1. Lyudmila Boyanova, José Medeiros, Daniel Yordanov, Raina Gergova, Rumyana Markovska, Turmeric and curcumin as adjuncts in controlling Helicobacter pylori-associated diseases: a narrative review, Letters in Applied Microbiology, Volume 77, Issue 6, June 2024, ovae049, https://doi.org/10.1093/lambio/ovae049
2. Boyanova LY, Markovska RD, Gergova RT, Boyanova L. Dietary factors in Helicobacter pylori infection control: A review of in vitro and in vivo data, including case-controls. Nutrition and Health. 2025;0(0). doi:10.1177/02601060251366000
_______________________
Науковий керівник: Олійник Юлія Олександрівна, кандидат медичних наук, доцент кафедри гігієни та екології, Харківський національний медичний університет
|
Голосування 
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License
Знайшли помилку? Виділіть помилковий текст мишкою і натисніть Ctrl + Enter